Leader nel mercato dei coltelli professionali, il marchio KAI produce coltelli professionali di qualità giapponese con risultati molto ottimali. Il taglio dei coltelli KAI è di qualità superiore. Dal 1908, KAI si assicura che i coltelli che offre siano molto comodi da maneggiare, anche durante un uso regolare e intensivo.

Nella linea SHUN, una serie di lusso, il marchio giapponese unisce due elementi importanti: l'eleganza e le prestazioni con coltelli il cui angolo di affilatura garantisce un taglio perfetto.

Questo coltello per prosciutto è ideale per fare fette di prosciutto della stessa spessore ma anche altre fette di salumi. Le fette saranno perfette, dello stesso spessore e le qualità nutritive e gustative degli alimenti non saranno influenzate dal passaggio della lama.

La lama di questo coltello per prosciutto professionale misura 23 cm. Il piccolo extra è che ha delle piccole alveole che impediscono alle fette di attaccarsi ad essa. È interamente in VG MAX, un acciaio giapponese, la cui durezza è di 61 HRC sulla scala Rockwell. Equilibrio e stabilità garantiti durante la manipolazione. La lama di questo coltello per prosciutto a lama alveolata è stata affilata ad un angolo di 16° per evitare che le fette di prosciutto o altri salumi si sfilaccino.

Per quanto riguarda il manico, rimarrete piacevolmente sorpresi. È interamente in legno pakka, nero, molto resistente all'acqua e all'umidità. È molto morbido e comodo da maneggiare. La forma del manico è a forma di castagna tipica e tradizionale giapponese, ha anche una leggera cresta sul lato destro per garantire un equilibrio assoluto. La maniglia misura 12,2 cm. Il risultato del taglio con questo coltello per prosciutto SHUN è ottimale.

Design, comfort, sicurezza ed efficienza: è ciò che vi promette questo coltello per prosciutto durante l'uso. Il coltello è adatto per un uso professionale in quanto ha una certificazione NSF. Si adatterà a tutti i professionisti del settore della ristorazione: chef, cuochi esperti o principianti. Soddisferà anche gli studenti di Albergheria e Ristorazione ma anche i privati più esigenti.

Questo coltello per prosciutto SHUN è stato fabbricato in Giappone.

Per quanto riguarda la manutenzione, vi consigliamo di lavarlo a mano e asciugarlo immediatamente con un panno morbido.

Maggiori informazioni:

• Lunghezza della lama: 23 cm
• Lunghezza del manico: 12,2 cm