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Attrezzature di cottura
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Forni, cucine, friggitrici, plance, crepiere o apparecchi da snack: componi la tua linea di cottura in base al tuo volume di coperti, all'energia disponibile e ai vincoli di spazio. Marchi affidabili in servizio continuo per reggere il ritmo del colpo di fuoco, giorno dopo giorno.
10 Sottocategorie
1275+ Referenze
28 Marchi esperti
4,7/5 9 229 recensioni verificate
Cottura
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Dal forno a convezione al braciere, passando per i fornelli e le attrezzature drop-in, ogni sottocategoria risponde a un'esigenza di cottura precisa. Individua la soluzione adatta alla tua produzione e alla configurazione della tua cucina.

Cuocitore

76 ref. · da 21,47 €

Quattro

290 ref. · da 15,18 €

Forno

231 ref. · da 33,77 €

Friggitrice

142 ref. · da 11,43 €

Fornello

98 ref. · da 29,02 €

Spuntino

202 ref. · da 21,98 €

Tostapane

63 ref. · da 21,25 €

Cibo divertente

138 ref. · da 11,92 €

Barbecue e braciere

46 ref. · da 13,20 €

Attrezzatura Calda Drop-In

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Scelti da 200K professionisti

I best seller del mese

I prodotti più acquistati questo mese, tutte le sottocategorie incluse.

#3 Cibo divertente Apparecchio Raclette Brézière
TELLIER

Apparecchio Raclette Brézière

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179,91 € IVA escl. 219,49 € IVA incl. 146,58 € IVA escl. 178,83 € IVA incl.
#5 Cibo divertente Apparecchio Raclette Alpage
TELLIER

Apparecchio Raclette Alpage

4.6
144,49 € IVA escl. 176,28 € IVA incl. 133,25 € IVA escl. 162,57 € IVA incl.
Thomas B.
Pizzaiolo esperto
In pizzeria, quello che conta è la regolarità della temperatura e un'attrezzatura che regge il servizio senza cedere. Una volta che la piastra ha raggiunto temperatura, resta stabile anche nel pieno del rush, e la pulizia a fine giornata non richiede un'ora.
Thomas B. Pizzaiolo, Lione
Plancha Elettrica Professionale - Liscia 55 cm Piastra Elettrica Professionale - Liscia 55 cm →
La guida completa

Come scegliere bene la propria attrezzatura di cottura professionale

Gas o elettrico: cosa scegliere?

Verifica prima la potenza elettrica disponibile e l'allacciamento del gas prima di qualsiasi acquisto. Il gas offre una salita in temperatura immediata per i ritmi elevati, l'elettrico conquista per la sua precisione e l'installazione semplificata. Adatta la scelta al tuo locale e al tuo tipo di produzione.

Come dimensionare la propria cottura?

Calibra la capacità in base al numero di coperti in servizio simultaneo, non alla tua media giornaliera. Prevedi un margine per i picchi di affluenza. Una friggitrice o un forno sottodimensionato crea colli di bottiglia che penalizzano tutto il passaggio.

Quale manutenzione per durare nel tempo?

Privilegia vasche e corpi in acciaio inox, più semplici da pulire e resistenti nel tempo. Controlla regolarmente termostati e guarnizioni, e rispetta i cicli di svuotamento sulle friggitrici. Una pulizia quotidiana preserva le prestazioni ed evita guasti in pieno servizio.

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