04 84 98 00 30 Lun–Ven · 9:00–17:00 4,7/5 9 184 avis Servizio Francia
Il mio account
Preferiti
Carrello
Il tuo carrello è vuoto
Tutto l'universo della panetteria-pasticceria

Equipaggia il tuo forno e laboratorio
per creazioni impeccabili

Dalla lavorazione del cioccolato alla cottura dei prodotti da forno, trova qui l'attrezzatura professionale che accompagna ogni fase della tua produzione. Forni a convezione, tele di cottura, utensili di precisione e soluzioni di conservazione: strumenti pensati per la regolarità, l'igiene e la resa finale delle tue creazioni.
6 Sottocategorie
27+ Referenze
9 Marchi esperti
4.7/5 200K recensioni pro
Panetteria Pasticceria
La nostra gamma

Esplora la gamma

Che tu lavori lo zucchero, il cioccolato o le paste lievitate, ogni sottocategoria raggruppa l'attrezzatura adatta al tuo ritmo di lavoro e alle tue esigenze di finitura. Seleziona l'universo che corrisponde al tuo laboratorio.

Lavorazione del cioccolato

4 ref. · da 50,33 €

Lavorazione dello zucchero e confetteria

4 ref. · da 47,99 €

Cottura e Supporto di Cottura

5 ref. · da 39,99 €

Utensili e Accessori

7 ref. · da 16,98 €

Conservation

Scopri →

Stoccaggio e Trasporto

7 ref. · da 10,99 €
Scelti da 200K professionisti

I best seller del mese

I prodotti più acquistati questo mese, tutte le sottocategorie incluse.

#8 Lavorazione dello zucchero e confetteria Rifrattometro 0-80
MATFER

Rifrattometro 0-80

142,17 € IVA escl. 173,45 € IVA incl.
Bruno D.
Artigiano panettiere
Ciò che cambia davvero tutto ogni giorno è la regolarità di cottura: i miei prodotti da forno escono dorati in modo omogeneo sui quattro livelli, e le tele di cottura mi evitano ogni attaccatura senza appesantire con troppo grasso. Lo stampaggio è netto, e la presentazione in vetrina ne beneficia immediatamente.
Bruno D. Panettiere-pasticciere, Limoges
Forno Pasticceria A Convezione Con Umidificatore 4 Livelli Quattro Pasticcere a Convezione con Umidificatore 4 Livelli - 230V →
La guida completa

Come scegliere bene l'attrezzatura da panetteria-pasticceria

Quale forno a convezione per il mio laboratorio?

Dimensiona il numero di livelli in base al tuo ritmo di produzione e allo spazio disponibile. Privilegia un modello con umidificatore per ottenere impasti lievitati perfetti e una crosta uniforme. Verifica la compatibilità delle teglie (600 x 400 o GN) con i tuoi supporti esistenti.

Come garantire uno stampaggio netto?

Abbina tele di cottura antiaderenti e spray per lo stampaggio per limitare il grasso pur assicurando un distacco pulito. Adatta il formato della tela alle tue teglie e riserva la Silpain ai pani e agli impasti che richiedono un'aerazione dal basso.

Come conservare e trasportare i miei prodotti?

Utilizza ceste forate per far respirare i prodotti da forno ed evitare la condensa. Per il servizio, i cestini per il pane facilitano la presentazione e il reintegro. Scegli materiali alimentari facili da pulire e impilabili per ottimizzare lo stoccaggio.

Oltre 200.000 clienti pro Voto 4,7/5 su Avis Vérifiés
Professionisti e privati Tutti i clienti sono benvenuti
Pagamento sicuro SSL e 3D Secure
Servizio clienti esperto 04 84 98 00 30 — Lun-Ven 9:00-17:00
Home Catalogo Account Carrello
Una domanda? Risposta in 2 minuti

Richiedi di essere richiamato

Ci lasci il suo numero, il nostro team la richiamerà.

La richiameremo tra le 9:00 e le 17:00 nei giorni lavorativi. Per le richieste inviate dopo le 16:50 la richiameremo il giorno successivo. Grazie

I suoi dati sono utilizzati esclusivamente per gestire la sua richiesta di essere richiamato. Protezione dei dati personali

Carrello

Il tuo carrello è vuoto.
Subtotale:
0,00 €
Visualizza e modifica carrello Checkout

Prodotto aggiunto al carrello

Completa il tuo ordine o conferma il carrello

Subtotale
— IVA escl. — IVA incl.
Articoli
—
Vedi il carrello