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Tutto l'universo dell'utensile da cucina

L'utensile pro
che segue il tuo tocco

Fruste, mestoli, spatole, pinze, ciotole e ragni: gli strumenti quotidiani in cucina meritano di essere affidabili, ergonomici e pensati per un uso intensivo. Trova qui le gamme dei marchi di riferimento del settore — HENDI, Matfer, Vogue, Pujadas, Lacor o Schneider — selezionate per reggere il ritmo del servizio, resistere alla lavastoviglie e rispettare i tuoi protocolli HACCP grazie ai codici colore.
19 Sottocategorie
851+ Referenze
32 Marchi esperti
4,7/5 9 229 recensioni verificate
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La nostra gamma

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Dalla frusta a piano al colino cinese, passando per le ciotole per mescolare e i canovacci per uso intensivo, ogni sottocategoria raggruppa il materiale adatto alla tua postazione. Scegli in base al materiale, alla lunghezza del manico e alla frequenza d'uso.

Cucchiaio da mescolare e da servizio

39 ref. · da 9,15 €

Friggere

71 ref. · da 8,99 €

Sospetto

53 ref. · da 11,12 €

Spatola

59 ref. · da 10,75 €

Pinza

92 ref. · da 9,67 €

Ragno

21 ref. · da 16,10 €

Pentola e schiumarola

107 ref. · da 10,53 €

Cinese

15 ref. · da 20,40 €

Bol e insalatiere

80 ref. · da 10,12 €

Brocchi graduati

30 ref. · da 9,88 €

Asciugamani e guanti

47 ref. · da 9,07 €

Pennello da cucina

24 ref. · da 11,77 €

Distributore di gelato

74 ref. · da 13,42 €

Pilone

18 ref. · da 6,97 €

Maryse

30 ref. · da 9,98 €

Strumento di addestramento

30 ref. · da 6,32 €

Imbuto

15 ref. · da 8,68 €

Tamiso

14 ref. · da 19,22 €

Pelle

32 ref. · da 4,54 €
Scelti da 200K professionisti

I best seller del mese

I prodotti più acquistati questo mese, tutte le sottocategorie incluse.

#4 Asciugamani e guanti Guanti Termoisolanti 236
MATFER

Guanti Termoisolanti 236

5.0
49,60 € IVA escl. 60,51 € IVA incl. 34,99 € IVA escl. 42,69 € IVA incl.
Jérôme S.
Chef di cucina
Nel pieno del rush, ciò che conta è un attrezzo che non mi lascia in panne. La frusta si impugna perfettamente anche a caldo e l'inox non si deforma dopo sei mesi, a differenza del primo prezzo che dovevo ricomprare ogni tre mesi.
Jérôme S. Chef di cucina, Annecy
Frusta a Piano in Inox - L 200 mm Frusta per pianoforte in acciaio inossidabile - L 200 mm →
La guida completa

Come scegliere bene i propri utensili da cucina professionali

Quale materiale privilegiare?

Per un uso intensivo, punta sull'inox 18/10 che resiste alla corrosione e alla lavastoviglie. Riserva le maryse e le spatole con punta in gomma alle superfici antiaderenti e alle preparazioni delicate. Verifica sempre che i manici resistano al calore se lavori a contatto con le cotture.

Come rispettare l'HACCP alla postazione?

Adotta un codice colore coerente: pinze e utensili rossi per il crudo, un altro colore per il cotto o il pesce. Questo limita le contaminazioni crociate e rende più fluido il lavoro in brigata. Prevedi un set di canovacci dedicato per zona e lavali ad alta temperatura.

Quale lunghezza del manico scegliere?

Adatta la dimensione al recipiente: un mestolo o un ragno a manico lungo evita le scottature sulle grandi pentole e friggitrici. Per l'impiattamento, preferisci spatole e pinze corte, più precise. Tieni a portata di mano più formati per coprire tutti i tuoi volumi.

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