Bicchieri, stoviglie e posate: tre famiglie complementari per equipaggiare la vostra sala dal primo allestimento all'ultimo coperto. Trovate referenze omogenee, facili da riassortire e adatte al ritmo della ristorazione professionale.
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Preferite il vetro temperato, più resistente agli urti e agli sbalzi di temperatura rispetto al vetro classico. Standardizzate alcuni formati (acqua, vino, aperitivo) impilabili per guadagnare spazio nello stoccaggio e facilitare i riassortimenti durante la stagione.
La porcellana valorizza l'allestimento in sala con posti a sedere; la melamina, infrangibile e leggera, si impone in terrazza, per i buffet e nella ristorazione collettiva. Verificate sempre la compatibilità con la lavastoviglie e l'impilabilità per limitare le rotture e ottimizzare lo spazio di rangement.
Contate almeno 1,5-2 dotazioni per coperto per assorbire lo sfasamento tra lavaggio e rimessa in servizio. Acquistate in lotti omogenei della stessa gamma per garantire un riassortimento semplice e una coerenza visiva su tutti i vostri tavoli.