04 84 98 00 30 Lun–Ven · 9:00–17:00 4,7/5 9 229 recensioni Servizio Francia
Il mio account
Preferiti
Carrello
Il tuo carrello è vuoto
Tutto l'universo della congelazione professionale

Padroneggia il freddo,
preserva la qualità

Dalla conservazione a lungo termine al raffreddamento rapido secondo gli standard HACCP, scopri le attrezzature di congelazione pensate per la ristorazione professionale. Congelatori a pozzetto, celle di raffreddamento, gelatiere e vetrine: ogni soluzione risponde a un'esigenza professionale specifica, per proteggere i tuoi prodotti e garantire la sicurezza della catena del freddo.
7 Sottocategorie
81+ Referenze
9 Marchi esperti
4,7/5 9 229 recensioni verificate
Congelamento
La nostra gamma

Scopri la gamma

Pozzetti a grande capacità, celle per il rispetto delle norme sanitarie, gelatiere e macchine per la panna montata per le tue preparazioni fatte in casa, oppure vetrine per valorizzare i tuoi gelati: seleziona l'attrezzatura adatta al tuo volume e alla tua organizzazione.

Congelatore a cassetti

25 ref. · da 265,16 €

Cella di raffreddamento

9 ref. · da 2.019,55 €

Macchina per gelato professionale

9 ref. · da 27,12 €

Macchina professionale per panna montata

Scopri →

Congelatore a baule a porte scorrevoli

25 ref. · da 482,99 €

Vetrina Frigorifero

13 ref. · da 1.854,02 €

Congelatore Armadio per Gelati

Scopri →
Scelti da 200K professionisti

I best seller del mese

I prodotti più acquistati questo mese, tutte le sottocategorie incluse.

#7 Macchina per gelato professionale Turbina per Gelato 2 L
BUFFALO

Turbina per Gelato 2 L

564,22 € IVA escl. 688,35 € IVA incl. 421,98 € IVA escl. 514,82 € IVA incl.
Aurélie D.
Chef pasticcera
Ho investito in un pozzetto da 500 L per conservare le mie basi gelato e i fondi preparati in anticipo. La temperatura resta stabile anche a pieno servizio, e l'organizzazione a cestelli mi fa guadagnare un tempo preziosissimo quando devo ritrovare rapidamente un prodotto.
Aurélie D. Chef pasticcera, Limoges
Congelatore a Pozzetto Professionale - 500 L Congelatore a Pozzetto Professionale - 500 L →
La guida completa

Come scegliere bene la propria attrezzatura di congelazione professionale

Pozzetto o armadio: cosa scegliere?

Il congelatore a pozzetto offre un volume utile maggiore e una perdita di freddo inferiore all'apertura, ideale per lo stoccaggio a lungo termine. Preferisci l'armadio o le porte a vetro quando l'accesso frequente e la visibilità dei prodotti sono prioritari. Equipaggia i tuoi pozzetti con cestelli removibili per organizzare le zone e limitare le manipolazioni.

Perché una cella di raffreddamento?

La cella fa scendere la temperatura al cuore del prodotto in tempi ridotti, il che limita la proliferazione batterica e rispetta i requisiti HACCP. Dimensionala in base alla tua produzione giornaliera e prevedi il carico massimo per ciclo. È l'attrezzatura chiave per cucinare in anticipo senza compromettere la sicurezza alimentare.

Come preservare la catena del freddo?

Controlla regolarmente le guarnizioni della porta e spolvera il condensatore per mantenere le prestazioni. Non sovraccaricare l'apparecchio per permettere la circolazione dell'aria fredda, e controlla la temperatura con un termometro indipendente. Uno sbrinamento programmato evita l'accumulo di brina che riduce il rendimento energetico.

Oltre 200.000 clienti pro Voto 4,7/5 su Avis Vérifiés
Professionisti e privati Tutti i clienti sono benvenuti
Pagamento sicuro SSL e 3D Secure
Servizio clienti esperto 04 84 98 00 30 — Lun-Ven 9:00-17:00
Home Catalogo Account Carrello
Una domanda? Risposta in 2 minuti

Richiedi di essere richiamato

Ci lasci il suo numero, il nostro team la richiamerà.

La richiameremo tra le 9:00 e le 17:00 nei giorni lavorativi. Per le richieste inviate dopo le 16:50 la richiameremo il giorno successivo. Grazie

I suoi dati sono utilizzati esclusivamente per gestire la sua richiesta di essere richiamato. Protezione dei dati personali

Carrello

Il tuo carrello è vuoto.
Subtotale:
0,00 €
Visualizza e modifica carrello Checkout

Prodotto aggiunto al carrello

Completa il tuo ordine o conferma il carrello

Subtotale
— IVA escl. — IVA incl.
Articoli
—
Vedi il carrello