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Tutto l'universo della cottura

La batteria da cucina
che segue il vostro ritmo

Casseruole, padelle, pentole, cocotte e teglie da forno selezionate per un uso intensivo in cucina professionale. Materiali robusti, una conduzione controllata e una compatibilità con tutte le fonti di calore (induzione, gas, forno) per equipaggiare la vostra linea di cottura senza compromessi sulla longevità.
9 Sottocategorie
703+ Referenze
18 Marchi esperti
4,7/5 9 233 recensioni verificate
Batteria da cucina
La nostra gamma

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Dal saltato rapido alla cottura lunga in pentola, ogni servizio richiede il suo recipiente. Trovate qui le famiglie essenziali per comporre una batteria coerente, adatta ai vostri volumi e alla vostra fonte di calore.

Casseruola Professionale

138 ref. · da 4,76 €

Pentola professionale

189 ref. · da 3,29 €

Padella per la paella

39 ref. · da 5,19 €

Marmite

168 ref. · da 6,35 €

Batterie con Manici Rimovibili

14 ref. · da 20,31 €

Piatto da forno

69 ref. · da 9,20 €

Utensile da cucina

46 ref. · da 3,15 €

Piastra Multifunzione Elettrica

6 ref. · da 40,99 €

Cocotte

35 ref. · da 12,11 €
Scelti da 200K professionisti

I best seller del mese

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Cédric H.
Chef di cucina
In brigata, si giudica un utensile dalla sua regolarità. Queste casseruole in acciaio inox riscaldano in modo uniforme e non si macchiano sul fondo, anche dopo settimane di intenso utilizzo. È questo che fa la differenza sulle salse che tendono ad attaccare facilmente.
Cédric H. Chef di cucina, Montpellier
Casseruola in Acciaio Inox - 3L Casserola Inox 3L →
La guida completa

Come scegliere bene la propria batteria da cucina professionale

Quale materiale per quale utilizzo?

Preferite l'acciaio inox per le cotture lunghe e le salse, dove la robustezza è fondamentale. Riservate l'alluminio antiaderente alle cotture rapide e delicate (uova, pesce). Per le rosolature intense, la lamiera d'acciaio o il ferro offrono una salita in temperatura decisa.

Compatibile con i vostri fuochi?

Verificate sempre la compatibilità con l'induzione: un fondo magnetico multistrato garantisce un rendimento ottimale. Sul gas, un fondo spesso evita i punti di calore eccessivo. Controllate anche che i manici siano adatti al forno se passate dalla rosolatura alla cottura in forno.

Come dimensionare la propria batteria?

Ragionate per volume di coperti e per postazione. Prevedete diversi diametri di casseruole per evitare salse che si riducono troppo in fretta, e una grande pentola per i fondi e i brodi. I modelli con manici removibili guadagnano spazio nello stoccaggio.

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