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Tutto l'universo del bacinelle gastronorme

Bacinelle, teglie &
stoccaggio professionale

Organizzare la mise en place, rispettare la catena del freddo, guadagnare tempo in servizio: teglie, bacinelle e griglie in formato gastronorme sono l'ossatura di una cucina ben organizzata. Scopri gli standard GN, l'acciaio inox robusto e il polipropilene graduato compatibili con i tuoi armadi, bagnomaria e forni misti.
11 Sottocategorie
730+ Referenze
24 Marchi esperti
4,7/5 9 226 recensioni verificate
Piastra e vasca
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Dalla bacinella GN 1/6 per la mise en place alle teglie da pasticceria 600 x 400, passando per i coperchi ermetici e i contenitori di stoccaggio: ogni sottocategoria risponde a un'esigenza precisa di conservazione, preparazione o composizione dei piatti.

Coperchio per vassoio gastronorm

136 ref. · da 8,20 €

Bac Gastro

245 ref. · da 9,13 €

Griglia

24 ref. · da 13,99 €

Piastra Gastronorm

40 ref. · da 17,58 €

Placca da forno

43 ref. · da 16,30 €

Bac a carne

11 ref. · da 19,25 €

Bac a ghiaccio

14 ref. · da 19,65 €

Barattoli

29 ref. · da 10,82 €

Scatola di stoccaggio

119 ref. · da 10,60 €

Bac Alimentare

38 ref. · da 13,20 €

Piastra per pizza

33 ref. · da 8,92 €
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#2 Placca da forno Vassoio per Baguette 164
HENDI

Vassoio per Baguette 164

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#8 Coperchio per vassoio gastronorm Coperchio Gastronorm 1/1 Inox
VOGUE

Coperchio Gastronorm 1/1 Inox

4.5
18,12 € IVA escl. 22,11 € IVA incl. 10,28 € IVA escl. 12,54 € IVA incl.
Delphine E.
Chef di cucina
Da quando abbiamo standardizzato tutta la mise en place con bacinelle GN 1/6 con coperchio, ritroviamo ogni preparazione a colpo d'occhio e l'ordine del frigo è finalmente logico. L'inox passa in lavastoviglie senza problemi, è un vero comfort quotidiano.
Delphine E. Chef di cucina, Orléans
Bacinella Gastronorme GN 1/6 Inox 2,4 L Vasca Gastro GN 1/6 Inox - Profondità 160 mm - 2,4 L →
La guida completa

Come scegliere bene bacinelle e teglie gastronorme

Quale formato GN scegliere?

Lo standard gastronorme si basa sul modulo 1/1 (530 x 325 mm), disponibile anche in 1/2, 1/3, 1/6, ecc. Componi i tuoi formati in base ai volumi: il 1/1 per le grandi produzioni, il 1/6 per la mise en place alla linea. Verifica la profondità (65, 100, 150 mm) per ottimizzare il volume senza ingombrare i tuoi scaffali.

Inox o polipropilene?

L'inox resiste al calore ed è adatto a bagnomaria, forni e celle; privilegialo per la cottura e il mantenimento al caldo. Il polipropilene, più leggero e spesso graduato, è ideale per lo stoccaggio al freddo e la preparazione. Considera i coperchi ermetici per proteggere i tuoi alimenti e rispettare le norme HACCP.

Come prolungare la durata di vita delle tue bacinelle?

Verifica la compatibilità con la lavastoviglie prima dell'acquisto ed evita gli shock termici bruschi sul polipropilene. Impila le bacinelle vuote per guadagnare spazio e sostituisci i coperchi le cui guarnizioni si deformano. Un set di misure omogeneo facilita l'impilamento e limita l'usura prematura.

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