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Tutto l'universo della friggitrice professionale

Friggitrici professionali
per un servizio impeccabile

Elettriche, a gas, a vasca singola o doppia: le nostre friggitrici rispondono ai ritmi di un servizio intenso come alle esigenze puntuali dello snacking. Salita rapida in temperatura, vasche in acciaio inox facili da pulire e termostati precisi per una frittura regolare, croccante e costante dal primo all'ultimo cestello.
6 Sottocategorie
142+ Referenze
10 Marchi esperti
4,7/5 9 229 recensioni verificate
Friggitrice
La nostra gamma

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Che siate alla ricerca di una friggitrice elettrica compatta, di un modello a gas ad alto rendimento per grandi volumi, di una friggitrice per bomboloni o degli accessori per attrezzare la vostra postazione, qui trovate ogni sottocategoria per comporre l'impianto adatto alla vostra produzione.

Friggitrice per frittelle

15 ref. · da 109,72 €

Friggitrice a gas professionale

19 ref. · da 859,00 €

Friggitrice Professionale

66 ref. · da 39,47 €

Friggitrice Professionale su Mobile

5 ref. · da 1.094,92 €

Scalda patatine

6 ref. · da 141,99 €

Accessori per Friggitrice

31 ref. · da 11,43 €
Scelti da 200K professionisti

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I prodotti più acquistati questo mese, tutte le sottocategorie incluse.

Camille T.
Ristoratrice indipendente
Ho scelto una doppia vasca elettrica per separare le patatine dal resto. La temperatura resta stabile anche nei momenti di massima affluenza, e lo scarico mi fa risparmiare un tempo prezioso nella pulizia a fine servizio.
Camille T. Ristoratrice, La Rochelle
Friggitrice Professionale Doppia 2 x 10 L 6000 W Friggitrice Professionale Doppia 2 x 10 L 6000 W, Termostato 50-200 °C, Timer, Vasche Inox, Snacking CHR →
La guida completa

Come scegliere bene la propria friggitrice professionale

Gas o elettrica: cosa privilegiare?

Per volumi importanti e una rapida risalita in temperatura tra un cestello e l'altro, orientatevi verso una friggitrice a gas ad alto rendimento. Per l'elettrica, verificate la potenza (minimo 3000 W) e la disponibilità di una presa adeguata: è la scelta ideale per una postazione snacking o una cucina senza allacciamento al gas.

Quale capacità per il mio servizio?

Calcolate circa 1 L di olio per ogni chilo di patatine da produrre all'ora. Una vasca da 8 a 13 L è adatta a un servizio continuo di brasserie; passate a 21-23 L o alla doppia vasca per grandi volumi e per cuocere contemporaneamente prodotti salati e dolci senza trasferimento di sapori.

Come prolungare la durata dell'olio?

Filtrate l'olio quotidianamente e svuotate i residui grazie a una valvola di scarico. Non superate i 175-180 °C, coprite la vasca quando non è in uso e privilegiate una friggitrice a zona fredda, che intrappola le particelle sotto la resistenza e limita l'annerimento.

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