04 84 98 00 30 Lun–Ven · 9:00–17:00 4,7/5 9 184 avis Servizio Francia
Il mio account
Preferiti
Carrello
Il tuo carrello è vuoto
Tutto l'universo della cottura pasticcera

Cottura e supporti di cottura
per un lavoro regolare

Forni pasticceri a convezione con umidificatore, teli antiaderenti e teglie per pane: tutta l'attrezzatura per padroneggiare le vostre cotture, dalla formatura allo stampaggio. Una gamma pensata per gli artigiani e le cucine di produzione che cercano costanza, praticità e durabilità ogni giorno.
2 Sottocategorie
5+ Referenze
3 Marchi esperti
4.7/5 200K recensioni pro
Cottura e Supporto di Cottura
La nostra gamma

Scoprite la gamma

Dai forni a convezione con vapore ai supporti antiaderenti, passando per le teglie specifiche per baguette, trovate gli equipaggiamenti adatti al vostro volume e al vostro tipo di produzione.

Four Pâtissier

2 ref. · da 1.327,03 €

Supporto di Cottura

3 ref. · da 39,99 €
Scelti da 200K professionisti

I best seller del mese

I prodotti più acquistati questo mese, tutte le sottocategorie incluse.

Manon S.
Chef pasticcera
Da quando lavoro su teli di cottura, i miei impasti non si attaccano più e lo stampaggio è netto a ogni infornata. La pulizia è molto più rapida, e la regolarità della colorazione mi fa guadagnare un vero confort nei momenti di massima intensità.
Manon S. Chef pasticcera, Nantes
Telo di Cottura Antiaderente per Teglia 600 x 400 mm Telo da Forno Antiaderente per Teglia 600 x 400 mm →
La guida completa

Come scegliere bene la propria cottura pasticcera

Quale forno pasticcere per la mia attività?

Valutate prima il vostro volume e il vostro spazio: un forno a convezione a 4 livelli in 230 V è sufficiente per una piccola produzione o un'integrazione, mentre un modello 400 V con porta a battente è adatto a ritmi sostenuti. Verificate la presenza di un umidificatore, indispensabile per la lievitazione e la lucentezza dei prodotti da forno.

Telo di cottura: quale formato scegliere?

Scegliete il telo in base alle vostre teglie: 600 x 400 mm per le teglie pasticcere standard, GN 1/1 o GN 2/3 per i vostri forni misti. Per i pani e gli impasti ben alveolati, preferite un telo Silpain perforato che lascia respirare meglio la crosta.

Come prolungare la durata dei miei supporti?

Rispettate sempre la temperatura massima indicata ed evitate oggetti taglienti sui teli antiaderenti. Pulite con acqua tiepida senza prodotti abrasivi, quindi asciugate in piano per preservare la tessitura. Un telo ben mantenuto conserva le sue proprietà di stampaggio per centinaia di cotture.

Oltre 200.000 clienti pro Voto 4,7/5 su Avis Vérifiés
Professionisti e privati Tutti i clienti sono benvenuti
Pagamento sicuro SSL e 3D Secure
Servizio clienti esperto 04 84 98 00 30 — Lun-Ven 9:00-17:00
Home Catalogo Account Carrello
Una domanda? Risposta in 2 minuti

Richiedi di essere richiamato

Ci lasci il suo numero, il nostro team la richiamerà.

La richiameremo tra le 9:00 e le 17:00 nei giorni lavorativi. Per le richieste inviate dopo le 16:50 la richiameremo il giorno successivo. Grazie

I suoi dati sono utilizzati esclusivamente per gestire la sua richiesta di essere richiamato. Protezione dei dati personali

Carrello

Il tuo carrello è vuoto.
Subtotale:
0,00 €
Visualizza e modifica carrello Checkout

Prodotto aggiunto al carrello

Completa il tuo ordine o conferma il carrello

Subtotale
— IVA escl. — IVA incl.
Articoli
—
Vedi il carrello