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Tutto l'universo del freddo in armadio

Armadi refrigerati
professionali

Positiva, negativa o pasticceria: l'armadio refrigerato è il punto di conservazione centrale della vostra cucina. Scegliete la capacità, il tipo di freddo e il formato GN adatti al vostro volume di servizio per garantire la catena del freddo e organizzare le vostre preparazioni con la massima serenità.
9 Sottocategorie
258+ Referenze
10 Marchi esperti
4,7/5 9 231 recensioni verificate
Armadio frigorifero
La nostra gamma

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Dal congelatore armadio alla cantina di maturazione, passando per i modelli vetrati per la vendita e i mini-armadi per gli spazi ridotti: individuate la soluzione più adatta al vostro mestiere e alla configurazione del vostro laboratorio.

Congelatore Armadio Professionale

76 ref. · da 85,67 €

Frigorifero Armadio Professionale

83 ref. · da 40,49 €

Armadio da pasticceria

9 ref. · da 1.250,90 €

Mini Frigorifero

44 ref. · da 263,07 €

Cantine e armadi di maturazione

6 ref. · da 1.202,22 €

Armadio frigorifero a carrello

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Frigorifero Vetrina Professionale

35 ref. · da 809,80 €

Congelatore Vetrina Professionale

10 ref. · da 839,02 €

Frigorifero a cassone

5 ref. · da 1.196,52 €
Scelti da 200K professionisti

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Céline J.
Chef pasticcera
Ho scelto un armadio pasticceria in formato 600×400 per posizionare le mie teglie direttamente all'uscita dal tornio. Il freddo ventilato mantiene le mie creme e le mie mousse perfettamente stabili fino al montaggio finale, e guadagno un tempo preziosissimo nelle preparazioni del mattino.
Céline J. Chef pasticcera, Strasburgo
Armadio Refrigerato Positivo 1400 L Inox 2 Porte GN 2/1 Armadio Refrigerato Positivo 1400 L Inox 2 Porte GN 2/1 Ventilato -2/+8°C R290 508 W →
La guida completa

Come scegliere bene il proprio armadio refrigerato

Freddo ventilato o freddo statico?

Privilegiate il freddo ventilato per una temperatura omogenea su tutti i livelli, ideale per un uso intensivo e per raffreddare rapidamente prodotti caldi. Riservate il freddo statico agli alimenti fragili e sensibili alla disidratazione, come alcuni salumi o formaggi stagionati.

Positivo o negativo: quale capacità?

Calcolate con margine: un armadio positivo da 600 L è adatto a un piccolo ristorante, un modello da 1400 L a due porte a un servizio intenso. Per la congelazione, dimensionate in base alla vostra rotazione di magazzino e prevedete un margine per non sovraccaricare mai i ripiani, cosa che blocca la circolazione dell'aria.

Formato GN o ripiani CHR?

Optate per un interno GN 2/1 se lavorate con vaschette gastronorm, per un'organizzazione omogenea dal lavaggio allo stoccaggio. I modelli a ripiani CHR restano perfetti per i prodotti in cartoni o contenitori diversi. Pensate alle guide e ai fermi adatti per modulare i vostri livelli.

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