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Tutto l'universo della cottura dolce e del mantenimento in caldo

Cuocitori professionali
per un servizio impeccabile

Riso, pasta, uova, cottura a vapore o zuppe: i cuocitori professionali vi permettono di sostenere il ritmo senza sorveglianza costante. Cottura uniforme, mantenimento in caldo affidabile e volumi calibrati per il servizio continuo: liberano i vostri fuochi e garantiscono la qualità delle vostre preparazioni, dal picco di lavoro al buffet.
5 Sottocategorie
76+ Referenze
9 Marchi esperti
4,7/5 9 203 recensioni verificate
Cuocitore
La nostra gamma

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Dal cuociriso con mantenimento in caldo alla zuppiera da buffet, passando per il cuocitore a vapore, ogni sottocategoria risponde a un uso specifico. Individuate il volume e la potenza adatti al vostro numero di coperti per un'attrezzatura che segue il vostro ritmo.

Cuocitore di uova

5 ref. · da 21,47 €

Cuocipasta

21 ref. · da 42,27 €

Cuociriso

19 ref. · da 52,99 €

Cuocitore a vapore professionale

3 ref. · da 82,67 €

Zuppiera

28 ref. · da 54,99 €
Scelti da 200K professionisti

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#2 Cuociriso Cuociriso - 8 L
BARTSCHER

Cuociriso - 8 L

4.8
250,08 € IVA escl. 305,10 € IVA incl. 166,46 € IVA escl. 203,08 € IVA incl.
#4 Cuociriso Cuociriso - 12 L
BARTSCHER

Cuociriso - 12 L

5.0
399,38 € IVA escl. 487,24 € IVA incl. 291,00 € IVA escl. 355,02 € IVA incl.
#6 Cuocitore di uova Cuocitore di uova - 6 uova
BARTSCHER

Cuocitore di uova - 6 uova

5.0
267,88 € IVA escl. 326,81 € IVA incl. 186,01 € IVA escl. 226,93 € IVA incl.
#7 Cuociriso Cuociriso 12L
BARTSCHER

Cuociriso 12L

5.0
226,13 € IVA escl. 275,88 € IVA incl. 168,99 € IVA escl. 206,17 € IVA incl.
#9 Cuociriso Cuociriso 5,4 L
HENDI

Cuociriso 5,4 L

226,88 € IVA escl. 276,79 € IVA incl. 172,71 € IVA escl. 210,71 € IVA incl.
#10 Zuppiera Zuppiera - 10 L
BARTSCHER

Zuppiera - 10 L

102,42 € IVA escl. 124,95 € IVA incl. 66,99 € IVA escl. 81,73 € IVA incl.
Claire F.
Chef di cucina
Nei periodi di forte affluenza, accendo il cuociriso al mattino e non lo tocco più. Il mantenimento in caldo conserva una consistenza perfetta durante tutto il servizio, senza che il riso si secchi o si attacchi. Questo mi libera un fuoco e la mente.
Claire F. Chef di cucina, Lille
Cuociriso - 8 L Cuociriso - 8 L →
La guida completa

Come scegliere bene il proprio cuocitore professionale

Quale volume in base al numero di coperti?

Calcolate circa 1 litro di capacità per 8-10 porzioni di riso cotto. Per un servizio di 50 coperti, un cuocitore da 6-8 L è sufficiente; oltre i 100 coperti, preferite un modello da 12 L. Considerate sempre i vostri picchi di affluenza piuttosto che la media.

Solo cottura o anche mantenimento in caldo?

Un cuocitore con passaggio automatico al mantenimento in caldo vi permette di preparare in anticipo e servire a temperatura per diverse ore. Indispensabile per il servizio continuo o il buffet: verificate il range del termostato per evitare che le preparazioni si secchino.

Come garantire igiene e manutenzione?

Optate per una vasca estraibile e un corpo in acciaio inox, facili da pulire e resistenti a un utilizzo intensivo. Disincrostate regolarmente i cuocitori a vapore e per le uova per preservare la potenza di riscaldamento e prolungare la durata dell'apparecchio.

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