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Tutto l'universo del tavolo refrigerato

I tuoi tavoli refrigerati
per una postazione di lavoro sotto controllo

Colonna vertebrale del piano di lavoro in cucina professionale, il tavolo refrigerato conserva i tuoi ingredienti alla giusta temperatura mantenendo le preparazioni sempre a portata di mano. Che tu debba comporre insalate, allestire pizze o stoccare sotto il piano, ogni configurazione risponde a un utilizzo preciso: positiva o negativa, con porte, con cassetti, in basamento o in versione compatta.
9 Sottocategorie
240+ Referenze
10 Marchi esperti
4,7/5 9 226 recensioni verificate
Tavolo Refrigerato
La nostra gamma

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Dal basamento discreto alla saladette con tetto apribile, passando per il banco pasticceria e il tavolo per pizzaiolo, ogni sotto-categoria corrisponde a un'organizzazione della postazione. Individua la profondità, il tipo di freddo e il formato di vaschette adatti alla tua produzione per comporre un piano di lavoro coerente.

Sottobase Refrigerato

12 ref. · da 1.766,90 €

Tavolo Frigorifero Positivo a Cassetti

40 ref. · da 971,45 €

Tavolo Frigorifero Positivo Compatto

6 ref. · da 1.125,60 €

Tavolo Frigorifero Negativo Compatto

1 ref. · da 1.675,43 €

Tavolo Frigorifero Positivo

82 ref. · da 608,01 €

Tour Pasticcere

7 ref. · da 2.039,60 €

Saladetta

47 ref. · da 632,62 €

Tavolo per pizzaiolo

29 ref. · da 988,67 €

Tavolo Refrigerato Negativo

23 ref. · da 27,97 €
Scelti da 200K professionisti

I best seller del mese

I prodotti più acquistati questo mese, tutte le sottocategorie incluse.

Sébastien S.
Chef di cucina
Durante il servizio, tutto è a portata di mano senza mai interrompere la catena del freddo. Il tavolo mantiene la temperatura anche nel pieno del rush, e l'acciaio inox si pulisce a fine turno in pochi minuti. È diventato il cuore della mia postazione.
Sébastien S. Chef di cucina, Nantes
Tavolo Refrigerato 3 Porte GN 1/1 - Profondità 700 con Schienale Tavolo Refrigerato 3 Porte GN 1/1 - Profondità 700 con Alzatina →
La guida completa

Come scegliere bene il proprio tavolo refrigerato professionale

Freddo positivo o negativo: quale mi serve?

Il freddo positivo (0/+10 °C) è adatto alla conservazione quotidiana di prodotti freschi, verdure e preparazioni durante il servizio. Opta per il negativo (fino a -18 °C) solo se devi stoccare prodotti surgelati sotto il tuo piano di lavoro. Per una postazione di allestimento classica, il tavolo positivo resta la scelta standard.

Porte o cassetti: come organizzare il mio stoccaggio?

Le porte offrono un volume libero, ideale per riporre vaschette e contenitori di dimensioni variabili. I cassetti facilitano l'accesso ai prodotti più utilizzati ed evitano di spostare tutto durante il servizio. Prevedi delle guide GN per posizionare le vaschette e mantenere ogni riferimento al proprio posto.

Quale profondità scegliere per il mio piano di lavoro?

La profondità 600 mm si integra nelle cucine con spazi ridotti e basta per la maggior parte delle postazioni. La profondità 700 mm, spesso con schienale, offre più superficie di lavoro e accoglie le vaschette GN 1/1 senza sporgere. Misura il tuo passaggio e l'apertura delle porte prima di decidere.

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