04 84 98 00 30 Lun–Ven · 9:00–17:00 4,7/5 9 209 recensioni Servizio Francia
Il mio account
Preferiti
Carrello
Il tuo carrello è vuoto
Tutto l'universo del sottovuoto

La conservazione e la cottura
sottovuoto sotto controllo

Dal confezionamento sottovuoto alla cottura a bassa temperatura, attrezzate la vostra cucina per prolungare la conservazione, ridurre gli sprechi ed esaltare le consistenze. Macchine a campana o ad aspirazione esterna, termoimmersori, sigillatrici e materiali di consumo adatti: componete la filiera completa in base ai vostri volumi e alle vostre preparazioni.
4 Sottocategorie
104+ Referenze
10 Marchi esperti
4,7/5 9 209 recensioni verificate
Sotto vuoto
La nostra gamma

Esplorate la gamma

Macchine, sigillatrici, cuocitori e materiali di consumo: trovate ogni famiglia di prodotti per costruire la vostra postazione sottovuoto, dal servizio à la carte ai grandi volumi di produzione.

Macchina Sottovuoto

34 ref. · da 90,50 €

Consumabile sottovuoto

41 ref. · da 13,65 €

Sigillatrice

14 ref. · da 149,96 €

Cottura sottovuoto

15 ref. · da 31,30 €
Scelti da 200K professionisti

I best seller del mese

I prodotti più acquistati questo mese, tutte le sottocategorie incluse.

#8 Macchina Sottovuoto Macchina Sottovuoto 305/15L
BARTSCHER

Macchina Sottovuoto 305/15L

4.7
153,93 € IVA escl. 187,79 € IVA incl. 109,99 € IVA escl. 134,19 € IVA incl.
Caroline R.
Chef di cucina
Da quando lavoriamo in sottovuoto per le cotture lunghe, la regolarità delle consistenze è costante da un servizio all'altro, e gestiamo molto meglio gli sprechi sui tagli pregiati.
Caroline R. Chef di cucina, Tolone
Termoimmersore Cuocitore Sottovuoto Termocircolatore per cottura sottovuoto →
La guida completa

Scegliere bene la vostra attrezzatura sottovuoto

Macchina a campana o ad aspirazione esterna?

Optate per una macchina a campana se confezionate sottovuoto liquidi, salse o grandi volumi in continuo: il vuoto ottenuto è più spinto e uniforme. Per un uso occasionale e prodotti secchi, una sigillatrice ad aspirazione esterna è sufficiente e occupa meno spazio.

Quali sacchetti per quale utilizzo?

Riservate i sacchetti goffrati alle macchine ad aspirazione esterna: i loro canali facilitano l'estrazione dell'aria. Scegliete sacchetti lisci per le macchine a campana e le cotture a bassa temperatura. Verificate sempre la compatibilità con i vostri intervalli di temperatura di cottura.

Come riuscire nella cottura a bassa temperatura?

Impostate il vostro termoimmersore sulla temperatura al cuore desiderata e lasciate che sia il tempo a fare il lavoro. Rispettate la catena del freddo dopo la cottura tramite un raffreddamento rapido, e annotate le vostre combinazioni tempo/temperatura per riprodurre i vostri risultati a ogni servizio.

Oltre 200.000 clienti pro Voto 4,7/5 su Avis Vérifiés
Professionisti e privati Tutti i clienti sono benvenuti
Pagamento sicuro SSL e 3D Secure
Servizio clienti esperto 04 84 98 00 30 — Lun-Ven 9:00-17:00
Home Catalogo Account Carrello
Una domanda? Risposta in 2 minuti

Richiedi di essere richiamato

Ci lasci il suo numero, il nostro team la richiamerà.

La richiameremo tra le 9:00 e le 17:00 nei giorni lavorativi. Per le richieste inviate dopo le 16:50 la richiameremo il giorno successivo. Grazie

I suoi dati sono utilizzati esclusivamente per gestire la sua richiesta di essere richiamato. Protezione dei dati personali

Carrello

Il tuo carrello è vuoto.
Subtotale:
0,00 €
Visualizza e modifica carrello Checkout

Prodotto aggiunto al carrello

Completa il tuo ordine o conferma il carrello

Subtotale
— IVA escl. — IVA incl.
Articoli
—
Vedi il carrello