Forno Combinato a Vapore - 10 Livelli GN 1/1 o 600 x 400

Name: Forno Combinato a Vapore - 10 Livelli GN 1/1 o 600 x 400
Brand: Bartscher
SKU: BR116831
Price: 5734.93 EUR
Availability: InStock

Marca : Bartscher

Riferimento : BR116831

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4.8/5 - 8460 Recensioni

Caratteristiche Prodotti

Alimentazione : 400-v

Tipo di porta : battente

Tipo di ordine : manetta

Temperatura Minima (°C) : 50

Temperatura massima (°C) : 280

Numero di porte : 1

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Descrizione

Forno Combinato a Vapore - 10 Livelli GN 1/1 o 600 x 400

Scopri l'eccellenza e la versatilità culinaria con il Forno Combinato a Vapore della serie Silversteam2, progettato per soddisfare le esigenze dei professionisti della ristorazione. Questo forno di alta gamma, dotato di 10 livelli compatibili con le teglie GN 1/1 o 600 x 400 mm, offre una capacità ottimale per le cucine ad alto volume.

Progettato per la performance, il Forno Combinato a Vapore funziona con una potenza di 12600 Watt sotto un'alimentazione di 400 V, assicurando una rapida ed efficiente salita di temperatura fino a un massimo di 280°C. La sua capacità di regolare la temperatura fino a 50°C permette anche una precisione ineguagliata per cotture a bassa temperatura, essenziale per risultati gastronomici raffinati.

Gli chef beneficiano di una grande flessibilità grazie ai vari modi di cottura: vapore, vapore combinato, aria ventilata e cottura a bassa temperatura. La produzione di vapore tramite iniezione diretta garantisce una distribuzione uniforme del calore e una cottura precisa, mentre l'inversione di rotazione del ventilatore assicura un'omogeneità perfetta delle cotture e delle dorature, essenziale per le preparazioni delicate.

Con la sua costruzione robusta in acciaio inossidabile 18/10, questo forno non offre solo una resistenza e una durata accresciute, ma il suo design elegante e la finitura esterna in acciaio inox si integrano perfettamente in qualsiasi cucina professionale moderna. L'illuminazione interna e la porta a battente facilitano il monitoraggio e la manipolazione dei piatti, aumentando così l'efficienza operativa.

Questo forno è anche dotato di un comando manuale intuitivo che permette un controllo agevole di tutte le funzioni, mentre il timer integrato aiuta a gestire il tempo di cottura per una precisione impeccabile. Nonostante la sua sofisticazione tecnologica, l'installazione e l'uso del forno richiedono solo l'intervento di un elettricista qualificato, assicurando così un avvio e un funzionamento sicuri e conformi.

Equipaggiato per eccellere in tutte le situazioni, il Forno Combinato a Vapore Silversteam2 rappresenta un investimento saggio per i professionisti che cercano di ottimizzare i loro processi di cucina e produrre risultati culinari di alta qualità. La sua capacità di adattarsi a diverse esigenze di cottura mantenendo standard di performance elevati lo rende un'aggiunta preziosa a qualsiasi cucina professionale.

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