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Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 7111D

Marca : Bartscher
Riferimento : BR117737

6.778,65€ HT

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Caratteristiche Prodotti

Alimentazione : 400-v
Tipo di porta : battente
Tipo di ordine : tattile
Temperatura Minima (°C) : 50
Temperatura massima (°C) : 300
Programmabile : si

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Produit Phare

Descrizione

Forno Combinato a Vapore Silversteam 2

Il Forno Combinato a Vapore Silversteam 2 rappresenta un notevole progresso nel campo delle attrezzature da cucina professionali, grazie alla sua capacità di combinare efficienza e multifunzionalità. Progettato in acciaio inossidabile 18/10, questo forno si distingue per la sua robustezza e durata, garantendo un'eccellente longevità anche negli ambienti di cucina più esigenti.

Questo modello è dotato di una potenza di 9600 watt e funziona con un'alimentazione di 400 V, assicurando un rapido aumento della temperatura e una distribuzione omogenea del calore. Con un intervallo di temperatura che va da 50°C a 300°C, il Forno Combinato a Vapore Silversteam 2 permette di adattarsi a una moltitudine di procedure di cottura, dalla cottura a bassa temperatura a vapore fino alla cottura ad alta temperatura. L'aggiunta dell'iniezione di vapore offre una flessibilità ulteriore, permettendo di preparare piatti succosi e saporiti con una precisione notevole.

Il forno è progettato per ospitare sette livelli nel formato GN 1/1, il che lo rende perfetto per le cucine con un volume di produzione elevato. La sua interfaccia di comando tattile programmabile facilita notevolmente la regolazione dei parametri di cottura e la memorizzazione delle ricette, rendendo i processi culinari ripetitivi semplici ed efficienti. Inoltre, la porta a battente vetrata e l'illuminazione interna permettono di monitorare i piatti senza aprire il forno, minimizzando così le perdite di calore e ottimizzando il consumo di energia.

Il Silversteam 2 non si limita a gestire le cotture standard; propone anche opzioni avanzate come la cottura Delta-T, la cottura a vapore mista e l'inversione di rotazione del ventilatore, offrendo così un'eccezionale versatilità per gli chef che desiderano sperimentare o perfezionare i loro piatti. L'attivazione della funzione cooldown in fase di cottura garantisce anche la sicurezza e il comfort d'uso.

Il Forno Combinato a Vapore Silversteam 2 incapsula la combinazione ideale di tecnologia avanzata, prestazioni potenti e flessibilità, rispondendo alle aspettative delle cucine professionali più dinamiche. Una soluzione tutto-in-uno che eleva gli standard di preparazione culinaria.

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Caractéristiques Techniques

Alimentazione :
400-v
Tipo di porta :
battente
Tipo di ordine :
tattile
Temperatura Minima (°C) :
50
Temperatura massima (°C) :
300
Programmabile :
si
Porta :
vetrata
Numero di livelli :
7
Minutatore :
si
Iniezione di vapore :
si
Lunghezza (mm) :
905
Profondità (mm) :
840
Altezza (mm) :
860
Peso (kg) :
108
Potenza (W) :
9600
Materia :
acciaio-inossidabile
Illuminazione interna :
si
Dimensioni delle lastre / griglie (mm) :
gn-1-1-325-x-530
Termostato :
non
Tipo di acciaio inossidabile :
acciaio-inox-18-10
Garanzia :
GARANZIA DI 1 ANNO

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