Forno Combinato a Vapore - 10 Livelli GN 1/1 o 600 x 400
Scopri l'eccellenza e la versatilità culinaria con il Forno Combinato a Vapore della serie Silversteam2, progettato per soddisfare le esigenze dei professionisti della ristorazione. Questo forno di alta gamma, dotato di 10 livelli compatibili con le teglie GN 1/1 o 600 x 400 mm, offre una capacità ottimale per le cucine ad alto volume.
Progettato per la performance, il Forno Combinato a Vapore funziona con una potenza di 12600 Watt sotto un'alimentazione di 400 V, assicurando una rapida ed efficiente salita di temperatura fino a un massimo di 280°C. La sua capacità di regolare la temperatura fino a 50°C permette anche una precisione ineguagliata per cotture a bassa temperatura, essenziale per risultati gastronomici raffinati.
Gli chef beneficiano di una grande flessibilità grazie ai vari modi di cottura: vapore, vapore combinato, aria ventilata e cottura a bassa temperatura. La produzione di vapore tramite iniezione diretta garantisce una distribuzione uniforme del calore e una cottura precisa, mentre l'inversione di rotazione del ventilatore assicura un'omogeneità perfetta delle cotture e delle dorature, essenziale per le preparazioni delicate.
Con la sua costruzione robusta in acciaio inossidabile 18/10, questo forno non offre solo una resistenza e una durata accresciute, ma il suo design elegante e la finitura esterna in acciaio inox si integrano perfettamente in qualsiasi cucina professionale moderna. L'illuminazione interna e la porta a battente facilitano il monitoraggio e la manipolazione dei piatti, aumentando così l'efficienza operativa.
Questo forno è anche dotato di un comando manuale intuitivo che permette un controllo agevole di tutte le funzioni, mentre il timer integrato aiuta a gestire il tempo di cottura per una precisione impeccabile. Nonostante la sua sofisticazione tecnologica, l'installazione e l'uso del forno richiedono solo l'intervento di un elettricista qualificato, assicurando così un avvio e un funzionamento sicuri e conformi.
Equipaggiato per eccellere in tutte le situazioni, il Forno Combinato a Vapore Silversteam2 rappresenta un investimento saggio per i professionisti che cercano di ottimizzare i loro processi di cucina e produrre risultati culinari di alta qualità. La sua capacità di adattarsi a diverse esigenze di cottura mantenendo standard di performance elevati lo rende un'aggiunta preziosa a qualsiasi cucina professionale.
