Forno Combinato a Vapore - 10 livelli - 400 V

Ideale per i professionisti della ristorazione, questo Forno Combinato a Vapore è molto compatto e si integra perfettamente in una cucina di piccole dimensioni. È realizzato in acciaio inossidabile 18/10, il che lo rende molto resistente e in grado di sopportare un utilizzo intensivo nelle cucine professionali. Il controllo numerico intuitivo con funzione Rack Control e la buona circolazione dell'aria consentono di cuocere a vapore o di cuocere normalmente cibi in contenitori GN nel formato 1/1 GN. Grazie al sistema di pulizia integrato, il vano cottura è sempre perfettamente pulito.

Ha una gamma di temperatura da 50°C a 300°C e dispone delle seguenti funzioni: ventilazione forzata, cottura a vapore, cottura combinata a vapore, cottura a bassa temperatura, cottura delta-T, inversione della rotazione del ventilatore e produzione di vapore per iniezione diretta.

Dispone di 10 livelli orizzontali con una distanza di 60 mm tra ciascun livello. Il tempo può essere regolato da 0 a 599 minuti. Ha dimensioni di L 520 x P 880 x H 1012 mm e funziona in modalità elettrica. Con 9 fasi di cottura e 3 livelli di velocità del ventilatore.

Viene fornito con una griglia GN 1/1, un vassoio GN 1/1, un tubo di scarico in PVC, un filtro dell'aria di ricambio, un tubo di ingresso dell'acqua e un tubo di ingresso del detersivo.

Maggiori informazioni:

• Dimensioni : L 520 x P 880 x H 1012 mm
• Materiale : CNS 18/10
• Potenza : 13800 watt
• Alimentazione : 400 V
• Gamma di temperatura : 50°C a 300°C
• Controllo : Touchscreen
• Numero di livelli : 10
• Formato dei livelli : GN 1/1
• Peso : 90,2 kg