Forno Combinato a Vapore Silversteam 2
Il Forno Combinato a Vapore Silversteam 2 rappresenta un notevole progresso nel campo delle attrezzature da cucina professionali, grazie alla sua capacità di combinare efficienza e multifunzionalità. Progettato in acciaio inossidabile 18/10, questo forno si distingue per la sua robustezza e durata, garantendo un'eccellente longevità anche negli ambienti di cucina più esigenti.
Questo modello è dotato di una potenza di 9600 watt e funziona con un'alimentazione di 400 V, assicurando un rapido aumento della temperatura e una distribuzione omogenea del calore. Con un intervallo di temperatura che va da 50°C a 300°C, il Forno Combinato a Vapore Silversteam 2 permette di adattarsi a una moltitudine di procedure di cottura, dalla cottura a bassa temperatura a vapore fino alla cottura ad alta temperatura. L'aggiunta dell'iniezione di vapore offre una flessibilità ulteriore, permettendo di preparare piatti succosi e saporiti con una precisione notevole.
Il forno è progettato per ospitare sette livelli nel formato GN 1/1, il che lo rende perfetto per le cucine con un volume di produzione elevato. La sua interfaccia di comando tattile programmabile facilita notevolmente la regolazione dei parametri di cottura e la memorizzazione delle ricette, rendendo i processi culinari ripetitivi semplici ed efficienti. Inoltre, la porta a battente vetrata e l'illuminazione interna permettono di monitorare i piatti senza aprire il forno, minimizzando così le perdite di calore e ottimizzando il consumo di energia.
Il Silversteam 2 non si limita a gestire le cotture standard; propone anche opzioni avanzate come la cottura Delta-T, la cottura a vapore mista e l'inversione di rotazione del ventilatore, offrendo così un'eccezionale versatilità per gli chef che desiderano sperimentare o perfezionare i loro piatti. L'attivazione della funzione cooldown in fase di cottura garantisce anche la sicurezza e il comfort d'uso.
Il Forno Combinato a Vapore Silversteam 2 incapsula la combinazione ideale di tecnologia avanzata, prestazioni potenti e flessibilità, rispondendo alle aspettative delle cucine professionali più dinamiche. Una soluzione tutto-in-uno che eleva gli standard di preparazione culinaria.
