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Forno a Convezione - 8 Livelli

Name: Forno a Convezione - 8 Livelli
Brand: Bartscher
SKU: BR117906
Price: 11855.99 EUR
Availability: InStock

Marca : Bartscher

Riferimento : BR117906

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4.8/5 - 8460 Recensioni

Caratteristiche Prodotti

Alimentazione : 400-v

Tipo di porta : battente

Tipo di ordine : manetta

Temperatura Minima (°C) : 1

Temperatura massima (°C) : 250

Programmabile : si

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Descrizione

Forno a Convezione - 8 Livelli

Il Forno a Convezione - 8 Livelli combina prestazioni e adattabilità in un ambiente professionale esigente. Dotato di una capacità di 8 livelli per teglie di 600 x 400 mm, questo forno si distingue per la sua robustezza con una finitura esterna in acciaio inox e una porta a vetro battente, unendo durabilità e facilità di pulizia.

Con un'ampia gamma di temperature da 1°C a 250°C, questo modello risponde a diverse esigenze di cottura, dallo scongelamento delicato alla cottura intensa. Il suo sistema di generazione del vapore offre due opzioni: una Steam-Box esterna per un'idratazione modulata, o un'iniezione diretta per un vapore più intenso, ideale per la realizzazione di pasticceria perfetta e viennoiserie dorate a puntino.

La tecnologia è al cuore di questo forno con funzionalità moderne come il controllo tramite manopola a LED multicolori, che semplifica l'uso fornendo un feedback visivo chiaro e immediato. Il programmatore integrato e l'illuminazione interna permettono un controllo completo del processo di cottura, assicurando risultati costanti e di alta qualità.

La sua potenza di 19100 W garantisce un rapido aumento della temperatura e una cottura uniforme, anche a piena capacità. Il timer integrato e le diverse funzionalità programmabili semplificano le operazioni quotidiane e aumentano l'efficienza in cucina. La AirFresh-Box, invece, riduce rapidamente l'umidità all'interno del forno, cruciale per ottenere una crosta perfettamente croccante.

In conclusione, il Forno a Convezione - 8 Livelli è un investimento strategico per qualsiasi professionista della ristorazione che cerca efficienza, affidabilità e versatilità nelle sue attrezzature da cucina.

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