Questo coltello giapponese forgato da Masahiro ha una qualità di taglio che delizierà professionisti e appassionati di coltelleria.

La sua lama da 20 cm consente di tagliare un gran numero di alimenti di grandi dimensioni limitando i movimenti.

La lama, in acciaio MBS-26, acciaio robusto, è stata completata con il 0,9% di carbonio: ne risulta un coltello tanto resistente quanto affilato, con una durezza di ~59-60°HRC sulla scala di Rockwell.

Il manico di questo coltello è in POM, un materiale molto utilizzato poiché il POM è antibatterico e resistente all'acqua e al calore, pur essendo morbido al tatto.

Infatti, questo coltello è affilato con un doppio smusso, 80/20.

Prodotto a Seki.