Forno Combinato a Vapore Gigasteam
Scoprite l'eccellenza nella cottura professionale con il Forno Combinato a Vapore Gigasteam, una soluzione robusta e versatile per tutte le cucine di grande portata. Questo forno di alta gamma, realizzato in acciaio inossidabile 18/10, assicura non solo una resistenza e una durata eccezionali, ma anche una manutenzione facile grazie alla sua superficie liscia e resistente alla corrosione.
Il Gigasteam è progettato per ottimizzare lo spazio e la produttività. Con le sue dimensioni generose di 930 mm di lunghezza, 1030 mm di profondità e 1870 mm di altezza, è dotato di 20 livelli compatibili con i contenitori GN 1/1, permettendo una cottura voluminosa e diversificata. La doppia porta a battente vetrata consente un accesso facile e una visualizzazione chiara del contenuto, facilitando il monitoraggio senza perdita di calore.
Dal punto di vista tecnico, questo forno eccelle con le sue varie funzionalità avanzate. La temperatura regolabile, da 20°C a 300°C, e l'iniezione di vapore permettono di controllare perfettamente tutti i tipi di cottura, dalla più delicata alla più intensa. Il comando digitale offre un'interfaccia utente intuitiva, rendendo le impostazioni precise e facilmente accessibili. L'illuminazione interna aiuta a mantenere una visibilità perfetta.
Oltre alla sua costruzione e alle sue funzionalità, la performance è al cuore del Gigasteam. Il sistema di pulizia integrato garantisce un'igiene impeccabile, essenziale nell'universo della ristorazione professionale. Il forno è anche dotato di funzioni come la cottura Delta-T e la cottura a bassa temperatura, che aprono la porta a una moltitudine di preparazioni culinarie, dalle carni delicatamente cotte alle pasticcerie finemente elaborate.
In sintesi, il Forno Combinato a Vapore Gigasteam è più di un semplice apparecchio di cottura: è una soluzione completa che risponde alle esigenze delle cucine più dinamiche e voluminose. La sua potenza di 38.4 kW e la sua alimentazione di 400 V garantiscono una performance ineguagliata, facendo di questo forno un elemento centrale nella preparazione di pasti su larga scala.
